Pe 1 mai am deschis piscina. Termometrul arăta 23 °C în aer și 26 °C în apă — în aceeași dimineață în care bucătarul nostru a pus primele coaste de miel înapoi în cuptor pentru meniul de Sf. Gheorghe. Sezonul 2026 a început în liniște: fără ceremonie de deschidere, fără conferință de presă, fără bannere. Ne-am dezpachetat lucrurile, am șters praful și am deschis ușile.
Acest text este mai degrabă o notă internă decât un material de marketing. Dacă ați mai stat la noi într-un sezon anterior — iată ce veți găsi schimbat. Dacă sunteți un oaspete nou — iată pe ce să vă bazați în următoarele șase luni. Fără promisiuni pe care nu le putem ține.
Când funcționează piscina
Piscina principală este încălzită și cu apă tratată cu sare. Sună a detaliu tehnic, dar pentru un oaspete care sosește la sfârșitul lui aprilie sau la începutul lui octombrie, este diferența dintre „am înotat” și „m-am scufundat o secundă pentru o fotografie”. Menținem temperatura între 26 și 28 °C, din 1 mai până pe 15 octombrie. În zilele mai răcoroase din mai și octombrie, asta înseamnă că apa este mai caldă decât aerul — un efect pe care îl ții minte mult timp după vacanță.
Tratamentul cu sare are două avantaje practice. Primul: nici un miros de clor pe piele, nici o usturime în ochi. Al doilea: nici o senzație de strângere a pielii după 30 de minute de înot. Cei cu pielea sensibilă observă asta din prima zi.
Restaurantul: zile noi, trei feluri noi
Din 15 mai până pe 30 septembrie, restaurantul este deschis zilnic pentru cină, între 19:00 și 22:30. În mai și octombrie funcționăm de joi până duminică. Iarna, sala de mese este închisă, cu excepția evenimentelor private programate în avans.
În meniul din acest an există trei lucruri pe care nu le-am oferit până acum. Primul: midii à la Balcic — clasicul de la Dalboka, în versiunea noastră: vin alb, ardei dulce și frunză de țelină, servite într-o tigăiță din fontă. Al doilea: sarmale în foi de viță cu brânză de oaie — până acum le serveam doar la cinele private; anul acesta intră în meniul principal. Al treilea: cotlet de porc free-range de la o fermă mică de lângă Devnea — carnea stă în marinată 36 de ore și se gătește lent pe cărbuni de lemn.
Bucătarul nostru păstrează intenționat un meniu mic. 24 de locuri înseamnă că fiecare farfurie poate fi gătită cu atenție, nu scoasă dintr-o tavă pentru 200 de oameni. Dacă aveți restricții alimentare — vegan, fără gluten, fără lactoză — anunțați-ne din timp și vom pregăti ceva special pentru seara dvs.
Spa: pietre vulcanice și boluri tibetane
La spa am adăugat două tratamente noi pentru sezonul 2026.
Terapie cu pietre vulcanice pentru cupluri — 90 de minute într-o cameră comună. Pietre vulcanice încălzite la 50 °C, așezate pe coloana vertebrală. O plimbare lentă cu palme calde pe mușchi. Nu este un înlocuitor pentru un masaj, este un complement — în special pentru oaspeții care se trezesc cu spatele înțepenit pe parcursul iernii.
Soundbath & Coffee este un experiment în care credem. Treizeci de minute matinale cu boluri tibetane în camera de spa, urmate de o cană cu cafea COSSARA pe terasă. Nu este „meditație” în sens strict — este mai aproape de o pauză liniștită între somn și începutul zilei. Cel mai bine în a doua dimineață a unui sejur.
Weekendurile tematice ale anului 2026
În acest an avem patru weekenduri pe care le organizăm diferit față de restul. Fiecare are propriul meniu, propria ofertă și propriul ritm.
- Sf. Gheorghe — 2 până pe 6 mai. Miel, trandafiri din grădina Palatului, weekend lung. Dacă citiți la timp — încă mai sunt vile libere.
- July Morning — 29 iunie până pe 1 iulie. Răsărit pe 1 iulie la 5:39, șampanie pe terasă, mic-dejun mai târziu. O oprire pentru cei care vor ritualul fără cort.
- Indian Summer — 20 până pe 30 septembrie. Recolta la cramele din zonă, coaste rumenite lent, marea încă la 22 °C. Tarife mai blânde decât în vârf de sezon.
- Halloween for Two — 29 octombrie până pe 1 noiembrie. Nu este o petrecere — versiunea liniștită pentru cuplurile care vor lumânări, supă-cremă de dovleac și sauna finlandeză. Închiderea sezonului.
Cafeaua COSSARA — ce e nou în blendul anului
De trei ani lucrăm cu un mic prăjitor din Varna. El călătorește la patru origini pe an — Columbia, Etiopia, Guatemala și Brazilia — și selectează boabe pentru blendul nostru. Pentru 2026 am schimbat proporțiile: mai multă Etiopia (aciditate fructată), mai puțină Brazilie (un fond ciocolatiu greu). Rezultatul este un profil mai luminos, mai limpede — un espresso cu o notă de lămâie la final, care merge bine cu desertul de seara trecută.
Cafeaua se servește gratuit în vile și la restaurant. Nu o vindem în afara Cossara — este un principiu, nu un truc de marketing. Dacă vă atașați și doriți să luați acasă, putem face o excepție și împachetăm o pungă de 250 g ca dar de despărțire.
Ce nu se schimbă
Există două lucruri în care suntem atenți să nu derivăm.
Primul: rămânem doar pentru adulți. Uneori oaspeții întreabă „și dacă copiii sunt mici și liniștiți?”. Răspunsul este același — fără excepții. Conceptul funcționează pentru că este fără compromisuri.
Al doilea: 12 vile rămân 12 vile. Nu extindem capacitatea. Asta înseamnă că weekendurile de vârf se umplu devreme — dacă aveți o dată în minte, scrieți-ne acum.
Cum rezervați cele mai bune date
Iunie și septembrie sunt cele mai cerute luni — temperaturi mai blânde, mai puțină aglomerație, raport calitate-preț mai bun decât august. Dacă plănuiți oricare dintre ele, rezervați cu cel puțin 4–6 săptămâni înainte. Iulie și august sunt vârf — pentru ele, programați cu 8–10 săptămâni în avans.
Mai și octombrie oferă cea mai mare flexibilitate. Dacă sunteți genul care decide în ultimul moment, acestea sunt cele două luni ale dvs. Eliberări târzii apar și în vârf de sezon — sunați-ne la +359 88 377 2707 și ne va face plăcere să vă ajutăm.
O mică rugăminte
Dacă ați stat la noi sezonul trecut și ați observat ceva ce ar putea fi mai bun — scrieți-ne. Nu pe un site de recenzii, ci direct. Citim fiecare mesaj și schimbăm adesea ceva în decursul aceluiași sezon din această cauză. Anul acesta am mutat orele micului-dejun și am adăugat tratamentul cu pietre vulcanice exact din acest motiv.
Sezonul 2026 a început. Vă așteptăm cu plăcere.
← Înapoi la Știri